Les biodéchets permettent de produire localement du méthane. La législation pousse les acteurs de la filière, de la collecte à la valorisation, à s’organiser. Partout dans le Grand Est, les projets fleurissent malgré un contexte économique tendu.
A Strasbourg on croise régulièrement des vélos cargo qui font leur tourné pour récolter les déchets organique en porte à porte chez les restaurateurs et les grandes chaînes de la distribution alimentaire.
